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马铃薯（薯仔/土豆）发源地，几乎每一餐都离不开他。但所幸，部分南美国家，有不少特色饮食，当中秘鲁美食为佼佼者，适合亚洲人口味。

• 阿根廷

• 巴西

南美大国菜系多样化，葡萄牙菜是主轴。但他也是日本以外，拥最多日裔的国家，所以当地可以吃到很正宗的日菜，而后期大量亚洲移民，在大城市如圣保罗可以找到许多亚洲餐馆，味道非常正宗。快餐或连锁店常见。当地午餐和其他南美国家的Menu不一样，是以称重量计算。当地中餐馆也是如此。

• 智利

智利是葡萄酒新世界中，外销到世界各地最多红酒的国家。Carménère红酒是特色，克隆自法国的红酒葡萄，但因气候变化和病毒感染，仅剩智利圣地亚哥是世界唯一自然产Carménère的国家。圣地亚哥是现代化城市，可见各国菜系餐厅，包括亚洲各国，且亚洲超市遍布各地。当地有著名的台湾吃店，咸酥鸡、珍珠奶茶，非常正宗。

• 秘鲁

他有最适合亚洲人口味的饮食。Arroz chaufa, Sopa Wantan, Lomo Saltado被称为秘鲁食物，但其实就是中餐秘鲁味。分别是是炒饭，云吞汤和干炒牛肉。Ceviche是用柠檬的酸性物质“煮”的一道食品。味道有点酸辣，有马来西亚Asam laksa的感觉。而最常见的经济套餐，3-8Solos，就可以享用一套Menu，就是套餐的意思，有汤，主菜（鸡/猪/牛选一）加白饭和薯条（或块状马铃薯），有些会有蔬菜salad。多数含一杯饮料，但也可能没有。Chicha，一种紫色饮料，当地的国民饮料。另有特色食物，在Cusco或Puno的安第斯山区，烤天竺鼠（Cuy）。

• 厄瓜多

菜色和秘鲁相近，只是每一餐都会有香蕉，包括汤。因富饶土囊和气候，盛产许多水果，价格非常便宜。

• 哥伦比亚

盛产优质咖啡豆，咖啡连锁Oma cafe在各大城市都可以喝到一杯优质咖啡。

• 玻利维亚

物资贫乏，包括食材。鲜少有蔬菜的菜单，多数是烤鸡，陪马铃薯，白饭或面条而已。比较常见的有草泥马肉配白饭的小吃，靠近Lake Titicaca区有淡水鱼选择。Quinua是高纤维的谷类，只有少数高原地区能种植，玻利维亚是其一。可当白饭吃，非常弹牙。也有做早餐饮品，玻利维亚各地包括秘鲁南部可见。

• 委内瑞拉

南美其他国家食物类似，没有特别。在Merida有一家或吉尼斯纪录最多口味的雪糕店，可以吃到各种奇奇怪怪的雪糕。